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    6. 一文了解孔得里約葡萄酒產區

      時間:2020-10-30 作者:www.bebenus.com 點擊: 134次

        在北羅納河谷(Northern Rhone Valley)眾多著名紅葡萄酒產區的包圍下,孔得里約(Condrieu)獨樹一幟,以個性獨特的維歐尼(Viognier)白葡萄酒聞名于世??椎美锛s如同紅寶石上點綴的明珠,在北羅納河谷乃至世界葡萄酒的舞臺上閃爍著耀眼星光。
       


       

        一、地理位置

        孔得里約地處羅納河(Rhone River)的右岸,靠近維埃納(Vienne),位于羅第丘(Cote Rotie)南部,產區范圍涵蓋羅納(Rhone)、盧瓦爾(Loire)和阿爾代什(Ardeche)三省內的7個市鎮??椎美锛s的名字源于法語“Coin du Ruisseau”,即“河流的拐角”。

        二、歷史發展

        孔得里約的葡萄種植歷史悠久,維歐尼這一品種很可能早在古希臘時期便已在這里種植了。公元92年,羅馬皇帝多米蒂安(Domitien)以影響軍隊為由,下令拔除了所有的葡萄藤。公元280年左右,皇帝普羅布斯(Probus)下令重新種植葡萄藤,復興葡萄酒產業。此后這里的葡萄酒行業不斷發展,到教皇遷居至阿維尼翁(Avignon)之后,孔得里約葡萄酒更是享有盛譽,受到歷任教皇們的喜愛,著名美食家庫農斯基(Curnonsky)更是稱贊其為法國最好的白葡萄酒之一。在這之后,孔得里約遭遇了一段艱難時期,根瘤蚜蟲病、第一次世界大戰、第二次世界大戰以及后來的工業化等一系列的打擊,使孔得里約的大部分葡萄園被遺棄,僅剩十幾公頃。
       


       

        隨著法國逐步建立起原產地命名控制制度(Appellation d'Origine Controlee,簡稱AOC),孔得里約也于1940年獲得了AOC地位。不過,這個產區的復興之路卻是始于20世紀80年代,當時人們開始在廢棄的山坡葡萄園內重新種植葡萄。1986年,孔得里約重新劃定了產區范圍,只保留了位于山坡上、光照條件優秀的葡萄園?,F如今,產區內葡萄園的種植面積約為200公頃。

        三、產區風土

        孔得里約以大陸性氣候為主,也會受到一些地中海氣候的影響,夏季炎熱。葡萄園主要分布在朝南或東南的陡峭階地上,這里光照充足,通風條件好,有助于葡萄藤健康生長,免受病蟲害的影響,南或東南的朝向也可以保護葡萄藤在開花期免受寒冷北風密斯托拉風(Mistral)的摧毀。
       


       

        產區內的土壤主要以花崗巖為主,巖石邊緣較為易碎,形成的裂縫中富含黏土,裂縫有利于葡萄藤根系深扎入土壤,黏土則為葡萄藤的生長提供了充足的水分。其中,由花崗巖、云母、片巖和黏土組成的阿在勒(Arzelle)土壤,被不少人認為是出產優質孔得里約葡萄酒的先決條件。這種土壤呈灰白色,土層較淺,易受侵蝕,產區內維護良好的階地便有助于減緩土壤侵蝕,保持土壤結構。

        四、葡萄品種

        維歐尼是孔得里約產區唯一的法定品種,在這里有著悠久的種植歷史。這一品種果皮厚,酸度較低,培育難度較大,需要大量陽光才能成熟,然而陽光和熱量過多,又會使葡萄酒酒精度過高,缺乏清新感。同時,維歐尼葡萄酒中的許多香氣需要在發酵過程中酒精度達13%abv之后才能發展出來,因此需要十分注意葡萄的采摘時間并嚴格把控酒精發酵的進程,以釀出風味豐富美妙、同時兼具清新感的佳釀。
       


       

        優質的維歐尼白葡萄酒充滿著誘人的花果香氣,帶有芒果、梨、桃、杏和柑橘等果香,紫羅蘭、鳶尾和刺槐等花香,以及麝香和香料的香氣,伴有烤榛子和杏仁的味道。其酒體飽滿,口感順滑,細細品味時還有一絲香料風味在口中縈繞。維歐尼葡萄酒在年輕時就可以飲用,部分酒莊會使用橡木桶熟化等工藝來增添葡萄酒的風味。

        五、葡萄酒風格

        自孔得里約葡萄酒開始復興到如今的數十年里,這里的葡萄酒經歷了一個從甜型到干型的風格轉變。起初,這里主要釀造風格甜美、口感濃郁的甜型葡萄酒。之后,為了滿足消費者們對干型葡萄酒的喜愛,產區內出產了更多的干型葡萄酒,這些酒款酸度較低,風味豐富,帶有濃郁的橘子、木瓜、青檸、杏仁的香氣,伴有姜餅、夏威夷果和多香果等風味,大多適宜在發售后2-4年內享用。同時為了將兩種風格的葡萄酒區分開來,孔得里約甜型葡萄酒酒標上通常會標識“逐粒精選貴腐酒(Selection des Grains Nobles)”的字樣。

        釀造優質孔得里約葡萄酒的酒莊中不乏知名酒莊,如喬治維爾奈酒莊(Domaine Georges Vernay)和吉佳樂世家酒莊(E.Guigal)等等,釀造的維歐尼葡萄酒品質出眾,為提高孔得里約產區的聲譽做出了極大的貢獻。

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