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    6. 羅納河谷葡萄園多樣的風土條件

      時間:2020-11-06 作者:www.bebenus.com 點擊: 161次

        羅納河谷葡萄園 (Rhone Valley Vineyards) 是法國第二大葡萄酒AOC產區,也是法國最著名的產區之一,以出產風格繽紛多樣的葡萄酒而聞名,這與其多樣的風土條件密不可分。在這里,多元的土壤、充足的光照、優渥的氣候、多元的葡萄品種等元素共同造就了該產區的獨特魅力,酒農和釀酒師們將這些元素完美融合,釀出了多姿多彩的羅納河谷葡萄酒。

        紛繁復雜的開始

        羅納河谷葡萄園整體圍繞著羅納河(Rhone River)展開,形成了一個值得探索的世界??死锼雇蟹?middot;塔桑(Christophe Tassan)曾在《羅納河谷葡萄園游記》(Strolling Through the Vineyards of the Rhone Valley)一書中寫道,“羅納河是這里的母親河,帶來的每一顆礫石都飽含歷史的滄桑。它同時是一條紐帶,將風土迥異的土壤連接在一起。”
       


       

        羅納河谷葡萄園坐落于中央高原(Massif Central)與阿爾卑斯山(Alps)之間,北邊被中央高原古老的噴發巖所覆蓋,南邊是中生代(侏羅紀和白堊紀)的海洋沉積土壤,以石灰巖為主。第三紀末(約2400萬年至700萬年前),阿爾卑斯山的形成,使得河谷崩裂,將高原分成兩半。地中海的海水涌進來,用巖屑填滿了河谷。從第四紀開始,河谷的坡面形成了很多沖積和崩積而來的階地。如今,羅納河谷葡萄園的風土主要由四種巖石構成:花崗巖、沙土、石灰巖和黏土。這些母巖對葡萄樹根部保持適宜的水分起到了關鍵作用,為這里的葡萄酒帶來結構與芳香。
       


       

        南北迥異的風土

        以蒙特利馬爾鎮(Montelimar)為界,沿羅納河綿延250公里的羅納河谷葡萄園被分成南北兩部分——北羅納河谷葡萄園(Northern Rhone Valley Vineyards)和南羅納河谷葡萄園(Southern Rhone Valley Vineyards)。羅納河谷葡萄園的南北兩部分在氣候、土壤、葡萄品種以及葡萄酒風格等方面都千差萬別。

        在北羅納河谷葡萄園,河流流經之處多為狹窄的峽谷和陡峭的山坡,因此葡萄園也更多地種植在靠近河流的陡坡上。由于離海洋較遠,北羅納河谷葡萄園以大陸性氣候為主,但又多多少少會受到地中海(Mediterranean)氣候的影響,夏季炎熱干燥,冬季寒冷少雨。這里的土壤以礫石、頁巖和石灰巖為主,排水性能優越。這樣一來,種植在山坡上的葡萄藤可以更好地接收生長季充足的陽光,再加上排水性良好的土壤,有助于葡萄果實更好地成熟。北羅納河谷葡萄園著名的子產區羅第丘(Cote Rotie)的產區名在法語中意為“被炙烤的山坡”,就很形象地描繪了這一風土特點。
       


       

        到了南羅納河谷葡萄園,地勢變得平坦和開闊起來,葡萄園的面積也更為廣闊。由于更加靠近地中海,這里屬于典型的地中海氣候,冬季溫和,夏季溫暖干燥,降水量也十分適合葡萄生長。南羅納河谷葡萄園的土壤更為多樣,包括沙土、泥灰石、白色石灰巖、鵝卵石、礫石、石灰黏土以及黃色、紅色、藍色等各色黏土,造就了千變萬化的風土條件。
       


       

        提到羅納河谷葡萄園,就不得不提到一股風——密斯托拉風(Mistral)。這股強烈的冷風從北邊吹來,其經過的地方經常有許多樹木遭到損毀,因此很多人將之視為災害。但也多虧了它,整個南羅納河谷葡萄園的天空廣闊無云、澄澈湛藍,葡萄藤可以享受到充足的陽光,也不容易感染真菌疾病。

        當然,這股風還是會對葡萄藤的生長產生一定影響。在北羅納河谷葡萄園,復雜的地形可以起到一定的保護作用,相對減少了密斯托拉風對葡萄藤的影響;但在更加平坦、廣闊的南羅納河谷葡萄園,密斯托拉風的影響就更為明顯了。因此,歌海娜(Grenache)等一些葡萄品種會被修剪成較低的灌木樹形,以抵抗這股強風。
       


       

        繽紛多樣的葡萄品種

        復雜多樣的風土條件使羅納河谷葡萄園能夠種植各具特色的葡萄品種,出產風格多樣的葡萄酒。羅納河谷葡萄園葡萄酒基于34個葡萄品種釀造,但南、北羅納河谷葡萄園所側重種植的品種有所不同。在北羅納河谷葡萄園,紅葡萄酒主要采用西拉(Syrah)釀造,白葡萄酒則多用維歐尼(Viognier)、瑪珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)釀成。在南羅納河谷葡萄園,歌海娜、西拉、慕合懷特(Mourvedre)、佳麗釀(Carignan)和神索(Cinsaut)等品種可用于釀造紅葡萄酒和桃紅葡萄酒;白葡萄酒則多采用白歌海娜(Grenache Blanc)、維歐尼、克萊雷(Clairette)、瑪珊和瑚珊等品種釀成。近幾年,馬瑟蘭(Marselan)這一葡萄品種也被用于紅葡萄酒的釀造。
       


       

        得益于羅納河的滋養、多種多樣的土壤和葡萄品種、優渥的氣候和光照條件,羅納河谷葡萄園得以產出優質的紅、白、桃紅葡萄酒、起泡酒以及天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)。羅納河谷葡萄園的多樣性和其葡萄酒的獨特魅力令人驚喜,若想切身感受,不妨親自踏上一場豐富的味覺探索之旅。

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