關注我們
                      紅酒課堂 紅酒品鑒 紅酒美食 紅酒產區 紅酒旅游

                      藍菲葡萄酒學院丨為什么自釀葡萄酒的甲醛會超標呢?

                      時間:2021-07-21 17:04來源:www.bebenus.com 作者:藍菲葡萄酒學院 點擊:

                        如今是有著不少的人們很喜愛喝葡萄酒的,因此他們都會自己來去釀造葡萄酒,那么,為什么自釀葡萄酒的甲醛會超標呢?大家知道這其中的原因是什么嗎?下面就讓小編來為大家講解一下吧。

                        眼下正是葡萄大量成熟上市的時節,很多人自己釀制葡萄酒,可是較近微信圈里熱傳的一條帖子讓不少人嚇了一跳:自釀葡萄酒可能甲醇超標,甚至致人死亡。那么,在家里自己釀造葡萄酒需要注意什么呢?

                        食品安全專家指出,釀酒過程中會不可避免地產生很多細菌,如果是大型企業釀造,會全封閉式消毒,但是家庭自制就無法解決這個問題。另外,釀制好的葡萄酒也可能因為不是密封儲存,容易因儲存不當造成污染。

                        不過,對于追求“自制”、“純天然”、“無添加”的人來說,自己釀造葡萄酒依然勢不可擋。那么需要注意什么呢?
                       


                       

                        自釀方法

                        首先要對原料葡萄進行挑選,盡量選擇新鮮的葡萄,避免使用霉變、破損的葡萄。較好選用釀酒用的葡萄,別用鮮食葡萄釀酒,因為鮮食葡萄的含糖量如果不足,在發酵時酒精含量有可能不夠,這樣很難抑制一些雜菌生長。

                        其次要仔細沖洗葡萄,將葡萄一顆顆進行認真清洗并完全晾干,再用手搗碎或者擠碎,撒上酵母拌勻。隨后裝入容器,在室內自然發酵,瓶蓋不要完全密封。容器較好選擇透明的玻璃器皿。

                        經過一段時間的發酵后,需要對葡萄酒進行多次過濾,大概一個半月后,葡萄酒就釀造好了。一旦開封的葡萄酒,較好盡快飲用。

                        雖說葡萄酒的釀造是比較簡單的,但是在其的釀造過程中也是有著不少的注意事項要多加注意的,一旦沒把好關,那么就會造成不可估量的傷害,總之,感興趣的朋友們,可以去了解一下吧。

                      ------分隔線----------------------------
                      微信
                      東莞市藍菲酒業有限公司    地址:東莞市南城區財富廣場A座13A04室
                      電話:0769-89836999    傳真:0769-89836899    全國免費招商熱線:400-8766-199
                      小说区图片区激情区视频区